이번주 요리교실에서는 콩나물 볶음을 만들어 보았습니다.
콩나물은 무침이나 국, 또는 해물류와 찜으로 많이 조리하는데요~~
식용유에 볶아 아삭아삭한 콩나물의 변신~~
맛이 좋습니다~~~
* 콩나물 볶음
☆ 주재료 - 콩나물
☆ 양념장 - 간장(2), 고춧가루(1), 설탕(0.3), 맛술(2), 식용유(2),
참기름(1),다진마늘(0.5)
1. 다듬어진 콩나물을 깨끗이 씻어 물기를 빼둔다.
2. 양념장을 계량분대로 만들어 둔다.
3. 달궈진 후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 콩나물을 강한불에서 볶아 준다.
4. 콩나물 숨이 죽으면 양념장을 넣고 달달 볶아준다. (양념장이 잘 섞이도록)
5. 어슷썬 쪽파, 홍고추를 넣고 통깨를 뿌려준다.
6. 부족한 간은 소금, 후추로 한다.
