여름철 대표간식 감자!!! 쪄먹고~ 볶아먹고~~
이번주 요리교실에서는 감자조림을 해보았습니다~
간장에 졸이는 레시피를 살짝~ 바꾸어 고추장 양념 조림을 해보았습니다.
감자속 칼륨이 체내의 나트륨 배출을 돕는다고 하니~~ 고혈압이 있으신분들에게는~~ 좋은 식품이죠??
따뜻한 밥위에 빨간 감자조림을 얻어 쓱쓱~~ 비벼 먹음 맛있겠죠?
☆ 주재료 - 감자(4), 양파(0.5), 대파(1/3), 홍고추(1), 멸치육수(한컵반)
☆ 양념장 - 고추장(2), 고춧가루(1), 물엿(1.5), 깨(0.5), 맛술(1), 참기름(1) 다진마늘(0.5), 간장(1), 후추약간
1. 깨끗이 닦은 감자를 껍질을 벗긴 후 두툼히 썬다. 대파, 고추도 썰어 준비한다.
2. 계량만큼의 양념장을 만들어 둔다.
3. 달군 팬에 기름 두르고 감자와 양파를 볶아준다.
4. 감자가 반쯤 익으면 육수를 넣고 양념장을 풀어준다.
5. 양념장이 타지 않게 조려준다.
6. 양념장이 걸쭉하게 조려지면 뚜껑을 닫고 푹 익혀준다.
7. 깨와 참기름으로 마무리한다.
요리교실에서는 주재료에 곤약도 함께 졸여주었습니다.
쫄깃쫄깃~~ 칼로리가 없어 부담없이 드셔도 좋으니 참고해 주세요~
