이번주는 애호박을 재료로 두가지 요리를 해보았습니다.
노릇노릇 계란옷을 입은 애호박 전과 개운한맛이 일품인 새우젓 애호박 볶음을 만들어 보았습니다.
값싸고 맛있는 애호박~~
오늘같이 비오는날 딱~! 생각나는 애호박전~
저녁메뉴로 어떠세요??
☆ 주재료 - 애호박 (1), 양파(0.5), 홍고추(0.5), 식용유
☆ 양념장 - 다진마늘(0.5), 새우젓(1), 다진파(2), 후추가루(약간)
☆ 애호박전 - 애호박 (1), 계란(1), 밀가루(약간), 식용유
1. 깨끗이 닦은 애호박은 두툼하고 은행잎 모양으로 자르고, 양파도 적당한 크기로 잘라 준비한다.
2. 새우젓, 다진 파, 참기름, 후추가루를 섞어 양념장을 준비한다.
3. 달군 후라이팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 볶아 향을 내고 미리 썰어둔 애호박과 양파를 넣고 볶아준다.
4. 애호박이 말캉하게 볶아지면 새우젓양념장을 넣고 볶아준다.
5. 불을 끄기 전 홍고추를 넣고 후추가루로 마무리한다.
* 애호박전
- 애호박을 0.5m 두깨로 잘라 밀가루 계란순으로 옷을 입혀 붙여준다.
