이번주 요리교실 에서는 미나리를 이용하여 "미나리 김치","미나리고추장무침"을 만들어보았습니다.
생으로 섭취해도 살짝 데쳐서 먹어도 맛도 향도 좋은 미나리~~
몸에 독소를 제거 및 밖으로 배출을 돕는다는 식재료인건 다들 아시죠?
미나리를 활용하여 다양하게 밑반찬으로 활용해 보세요^^
- 미나리김치, 미나리고추장 무침
1. 미나리 끝에 잎 부분은 손질하고 줄기 부분쪽으로 다듬어서 끓는물에 굵은 소금(0.5)를 넣고 살짝 데친다.
2. 데친후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜준다.
3. 분량의 양념을 섞어 양념장을 만들어 준비된 미나리와 무쳐준다.
4. 마지막으로 깨를 뿌려 마무리한다.
☆ 주재료 - 미나리 큰 것 1단 (데친 뒤 주먹크기 3덩어리)
☆ 양념장 - 고춧가루(3), 멸치액젓(3), 마진마늘(1), 다진생강(0.2), 설탕(0.5) 통깨(1)
☆ 양념장 - 고추장(2), 간장(0.5), 식초(1.5), 설탕(1), 참기름(0.5), 다진마늘(0.5), 통깨(0.5)
준비 과정을 두가지 똑같습니다~
양념장을 다르게 하여 무쳐주면 되니~~ 쉽죠~~~??
