이번주는 두부와 숙주나물을 이용하여 두부스테이크를 만들어 보았습니다.
굴소스를 제외한 특별한 양념이 들어가지 않으면서~~
두부와 숙주나물의 본연의 맛을 잃지 않아 담백한 맛이 일품이였습니다~
- 두부 스테이크
☆ 주재료 : 두부 (1모 - 약300g), 숙주나물(2줌 - 약 200g)
☆ 두부 밑간 : 소금, 후추 약간
☆ 숙주양념재료 : 다진마늘 (0.5), 굴소스(1), 소금, 후추가루
☆ 소스재료 : 간장(1), 물엿(1)
1. 두부를 도톰하게 잘라 밑간 (소금,후추)를 해둔다.
2. 약하게 달군팬에 기름두르고 다진마늘(0.5)를 넣고 물기를 뺀 숙주를 재빨리 볶아준다.
3. 숨이 죽은 숙주나물에 굴소스(1)를 넣는다.
4. 볶아진 숙주나물을 국물 없이 담아놓고 숙주를 볶은 국물에 간장(1), 물엿(1)을 넣고 살짝 졸여준다 (농도가 나오도록)
5. 달군팬에 두부를 노릇하게 부쳐준다.
6. 접시에 숙주나물을 놓고 그위에 두부부침을 올려준다음 먹기전에 소스를 끼얹는다.
