직업전문교육 제과와 제빵 프로그램이 5월부터 시작되었습니다.

직업전문교육 [제과], [제빵] 프로그램은 실기 반복훈련을 통하여 제과제빵의 기초지식과 실무능력을 습득하여 최종적으로는 취업할 수 있도록 지원하는 프로그램입니다.

제과·제빵 직무로 취업을 원하는 장애가족이 모였습니다. 5월부터 12월까지 제과·제빵기능사 20개 품목을 실습 할 예정입니다.

[제과 : 마드레느]

제과 첫 수업은 레몬 향이 향긋한 마드레느를 만들었습니다.

강사님의 설명을 들으며 하나하나씩 레시피를 따라 정성스럽게 만들어가고 있습니다.

노릇노릇 구워진 마드레느!  지금 당장 판매해도 될 정도로 예쁜 조가비 모양의 마드레느가 완성되었습니다.

[제과 - 브라우니]

제과 두 번째 수업에서는 브라우니를 만들었습니다.

사진에서 달달한 초콜릿 냄새가 느껴지지 않나요?

완성도 높은 제품을 만들기 위해서는 정확한 계랑이 중요하죠! 단 1g의 오차 없이 계량하려는 모습이 진지합니다.

[제빵 - 그리시니] 

제빵 첫 수업으로는 그리시니를 만들었습니다.  그리시니는 이탈리아에서 식전에 와인과 함께 가볍게 즐겨 먹는 빵이라고 합니다. 

연필 굵기에 긴 막대 모양으로 수분함량이 적어 딱딱하지만 담백하고 짭짤한 맛을 가지고 있습니다.

직업전문교육 제과·제빵 프로그램에서는 식빵, 소시지 빵, 슈, 다쿠아즈 등 맛있는 품목들을 만들어갈 예정입니다.

앞으로도 힘찬 발걸음 내디딜 수 있도록 많은 응원 부탁드립니다!

※ 직업전문교육 [제과] [제빵]

◎ 장소: 이천시장애인종합복지관 전문요리실 

◎ 주요 내용: 제과제빵 기술교육, 취업 준비 교육

◎ 참여자: 제과 직업전문교육생 4명, 제빵 직업전문교육생 4명

◎ 담당자: 직업지원팀 오다정 사회복지사